Network
JURNAL GAYA - Pernah mencicipi kuliner khas Papua? Tak perlu jauh-jauh menyambangi tempat asalnya, karena di Bandung telah hadir pionir menu jawara Indonesia timur bertajuk sabrah aubiah Raja Ampat.
Kuliner khas Papua ini bisa dilahap saat kamu melipir di Pamor Restoran Nara Park Bandung, Nama signature menu itu sabrah aubiah yang kini menjadi menu andalan dari para pengunjung.
Seperti diketahui, tanah Papua memang dikelilingi lautan indah, sehingga keragaman kuliner khas Papua memang tak jauh dari ikan.
Baca Juga: Aksi Tolak Omnibus Law Berakhir Ricuh, 1 Mobil Dirusak, Polisi Amankan 9 Orang
Baca Juga: Tuai Kontroversi, BLACKPINK Hapus Adegan Baju Perawat dalam MV Lovesick Girls
Disana sabrah aubiah kerap hadir di saat pesta atau ritual yang dihadiri banyak orang. Tak heran ikan yang diolah harus dipilih dari jenis ikan laut besar dengan pelengkap papeda yang berasal dari tepung sagu.
Executive Chef Pamor Restoran Sunar Setiawan mengatakan, untuk menyesuaikan dengan selera orang Bandung pada umumnya sabrah aubiah khas Pamor menggunakan ikan nila merah berukuran 450 gram. Bahkan ia juga menggantikan olahan papeda dengan seporsi nasi hangat.
"Sabrah aubiah khas Pamor memiliki rasa yang autentik karena bumbu dan cara pengolahan mengikuti resep aslinya di Raja Ampat. Bedanya kita menggunakan ikan kecil karena menunya dibuat untuk personal," ujar Sunar saat dijumpai di Nara Park Bandung.
Baca Juga: Daftar Film Korea Bulan Ini yang Bisa Ditonton di GoPlay
