300 gr tepung terigu
170 gr gula halus
30 gr susu bubuk
½ sdt vanila bubuk
½ sdt garam
200 ml minyak goreng
2 butir kuning telur untuk olesana
Baca Juga: Indonesia Vs Bangladesh, Debut Marc Klok di Tim Senior dan Kembalinya Stefano Lilipaly
Cara membuat:
- Siapkan kacang tanah lalu sangrai dengan api kecil. Aduk terus sampai harum dan berwarna kecokelatan, jaga jangan sampai gosong.
- Tunggu sampai kacang tanahnya dingin, kemudian haluskan menggunakan chopper atau bisa juga dihaluskan secara manual.
- Dalam wadah, masukkan tepung terigu sambil diayak. Anda bisa menggunakan tepung terigu protein sedang atau protein rendah.
- Setelah itu masukkan gula halus sambil diayak.
- Masukkan susu bubuk, lalu vanila bubuk, dan garam. Aduk semua bahan kering ini hingga tercampur rata.
- Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan tadi. Aduk lagi hingga merata.
- Setelah tercampur rata, masukkan minyak goreng secara bertahap sambil diaduk. Lakukan sampai minyaknya habis.
- Aduk sampai tekstur adonannya padat.
- Jika sudah, pindahkan adonan ke atas pastry mat untuk kita bentuk.
- Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Supaya tidak lengket, adonan bisa dilapisi plastik terlebih dahulu.
- Pipihkan hingga ketebalannya kurang-lebih 1 cm.
- Setelah itu kita cetak menggunakan cetakan kue kering dengan bentuk sesuai selera.
- Setelah dicetak, susun adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.
- Panaskan oven dan olesi adonan dengan kuning telur.
- Jika oven sudah panas merata, panggang adonan kurang-lebih 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Pindahkan loyang atas dan bawah secara bergantian 15 menit sekali.
- Panggang sampai teksturnya kering dan matang.
- Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples.