Network
JURNAL GAYA- Bikin daging rendang khas Minang bisa dikatakan gampang-gampang susah.
Mengapa? Karena mengolah daging untuk dijadikan rendang khas Minang harus tahu rahasianya agar dagingnya bisa empuk.
Untuk mengolah daging agar masakan rendang kita menjadi empuk, harus tahu resep rahasianya.
Apa itu resepnya? Resepnya yaitu resep rendang daging khas minang.
Baca Juga: Resep Membuat Serabi Kuah Kinca, Manis Banget Kayak Senyuman Dia
Kelezatan daging rendang khas minang ini sukses bikin daging empuk, lezat dan enak banget disantap di hari lebaran.
Kelezatan daging rendang khas minang ini terletak pada bumbu-bumbunya yang harus tepat.
Jika kita berhasil menggunakan bumbu rempah yang tepat maka bumbunya akan mudah teresap secara sempurna ke dalam serat daging.
Nah, di sini kami punya resep rendang daging khas minang untuk menu lebaran nanti. Dijamin rasanya enak banget dan dagingnya empuk. Pokoknya dijamin lezat deh!
Seperti yang dikutip Jurnal Gaya dari Cookpad Nuniek Wijayanti, ini dia resep daging rendang minang yang dijadikan petunjuk untuk buat rendang daging yang empuk dan enak.
Baca Juga: Resep Membuat Keripik Tempe Goreng Kriuk Tahan 2-3 Bulan, Bisa Sebagai Bisnis Sampingan
Bahan-bahan
1 kg daging sengkel, potong2
2 ltr santan dr 2 kelapa
150 gr cabe merah giling
2 sdt kaldu bubuk
Garam
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
100 gr bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
2 ruas jahe
Baca Juga: Resep Cara Membuat Chicken Crispy Renyah dan Dijamin Berhasil
Bumbu Rempah:
2 btg sereh, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
6 lembar daun jeruk
2 buah bunga lawang
5 buah cengkeh
3 buah kapulaga
3 cm kayu manis
Cara membuat:
1. Siapkan daging, cabe giling dan bumbu rempah.
2. Siapkan bumbu halus.
3. Masukkan bumbu halus, cabe giling dan bumbu rempah ke dalam wajan, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan daging, garam dan kaldu bubuk aduk rata kemudian tutup dan masak selama 15 menit.
5. Masukkan santan dan masak hingga mendidih, kemudian masak dengan api kecil hingga mengering (sekitar 4 jam tadi).
6. Daging rendang khas Minang pun siap dinikmati sebagai menu lebaran.
Sekian resep daging rendang khas Minang yang rasanya enak banget dan bisa bikin empuk. Semoga bermanfaat untuk kita dalam menyiapkan masakan untuk menu lebaran nanti.***
