Network
~Tumis bumbu halus, daun jeruk & sereh ampai matang. Tambahkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
~Tambahkan air.
~Bumbui dengan garam, gula & totole. Setelah mendidih masak dengan api kecil agar bumbu meresap & ayam empuk.
~koreksi rasa.
~Bakar ayam sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkepan ayam sampai kedua belah sisi ayam kecoklatan.
~Menjelang diangkat kucuri air perasan jeruk limau.
~Angkat & sajikan dengan nasi hangat, lalaban, & sisa bumbu ungkepan sebagai sambal cocolannya.
7. STEAK AYAK CRISPY SAUS LADA HITAM
Bahan untuk marinasi ayam:
• 500 gram ayam fillet, potong menjadi 2
kemudian belah tipis, kemudian digepuk
agar melebar
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ukuran besar
• Aduk semua bumbu dan ayam hingga tercampur rata, diamkan selama 1 jam didalam kulkas
Bahan Tepung kering :
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung tapioka
• 40 gr tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
Bahan saus :
• 1 buah bawang bombay cincang kasar
• 5 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt parsley
• 1 sdt oreganO
• 1 sdm lada hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 400 ml air
• 1 sdm maizena larutkan dengan air
Secukupnya
• minyak untuk menumis
Cara membuat ayam crispy:
